Основой фамилии Ермеев послужило церковное имя Ермолай. Крестильное мужское имя Ермолай в переводе с греческого означает «вестник народа». В основу фамилии легла производная форма этого имени — Ермей.
Скорее всего, основатель рода Ермеевых был человеком из простого сословия. Дело в том, что полными именами звались в основном представители социальной верхушки, знати или семей, пользовавшихся в данной местности большим авторитетом. Выходцев же из других сословий, как правило, звали уменьшительными, производными именами.
Покровителем имени считается святой мученик Ермолай, который за проповедь веры Христовой после мучений был обезглавлен в IV веке нашей эры. Православная церковь отмечает память этого святого 8 августа (26 июля). По народным приметам, если на Ермолая муравьи увеличивают муравейники, жди холодной зимы. Светлая и теплая погода в этот день предвещает холодную зиму, если же идет дождь — зима будет снежная и теплая.
